Didattica
Corsi
CORSO DI FORMAZIONE ORGANIZZATO DALLA SEZ. ROMA-LAZIO
La Sez. ROMA-LAZIO organizza un corso ONAF riservato ai Soci A.M.I.R.A. con inizio da lunedì 8 aprile p.v.
I° Corso Onaf riservato ai soci A.M.I.R.A.
Inizio il giorno lunedì 8 aprile - ore 16,00/18,00
Incontri n. 10 il lunedì dalle 16,00 alle 18,00
presso l’ Hotel Sheraton di Roma –Via del Pattinaggio, 100 – Roma
Prezzo Soci AMIRA 300,00
Partecipanti minimo 20 persone
Prenotazione entro venerdì 29 marzo 2013
Presso il Fiduciario Giovanni Amati tel 338.4666167 – amiraromalazio@gmail.com
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CORSO DI FORMAZIONE ORGANIZZATO DALLA SEZ. BARI
La Sezione Bari organizza un corso di formazione dal titolo ”Ristorazione: dove stiamo andando”. Il percorso formativo della durata di tre giornate ha come obiettivo quello di illustrare le tendenze della ristorazione in un momento di crisi come quello che stiamo attraversando, con occhio sempre attento alle nuove strategie di marketing e comunicazione che oggi danno il valore aggiunto alla ristorazione.
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CORSI DI FORMAZIONE IN VENETO
La Sezione Veneto Colli Euganei organizza tre Corsi di Formazione per: Addetti alla Sala-Bar / Aspiranti Maitre / Restaurant - Food & Beverage Manager.
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INCONTRI E CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO A ROMA
La Sez. ROMA-LAZIO organizza una serie di incontri e un corso di avvicinamento al vino
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CORSO DI FORMAZIONE A VENEZIA
La Sezione VENEZIA organizza presso Hotel Palazzo Paruta (www.palazzoparuta.com/it) un CORSO DI FORMAZIONE di PRIMO LIVELLO - Costo Euro 250,00
Per informazioni contattare il Fiduciario Giro Giuliano tel.339 6567339 e-mail aimorosi@alice.it
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CORSO DI FORMAZIONE PER CHEF DE RANG
A.M.I.R.A. Sardegna e ManpowerGroup presentano il Corso di Chef de Rang dal titolo :La figura dello Chef de Rang – Standard e tecniche di servizio “
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CORSO DI AGGIORNAMENTO PER MAITRE SOMMELIER
PESCHIERA DEL GARDA (VR) - 12 – 13 -14 MARZO 2012 dalle 9,00 alle 18,00
POSSONO PARTECIPARE AL CORSO:
- Soci in possesso dell’attestato di Sommelier per ottenere la qualifica di Maitre-Sommelier Amira
- Maitre che non hanno la qualifica di Sommelier ai quali verrà rilasciato un Attestato di Aggiornamento.
- Coloro che hanno aderito al 1° Corso On-Line AMIRA/TECNICHE NUOVE ai quali verrà rilasciato l’Attestato di 1° livello di Sommelier Amira
COSTO DEL CORSO
Euro 220,00 (più spese di soggiorno)
PRENOTAZIONI
Entro il 20 febbraio 2012 presso la Segreteria della Presidenza - info@amira.it – Tel 045/6401110 dalle 9,00 alle 12,00
PROGRAMMA
Le tre giornate saranno articolate in due sessioni giornaliere in cui verranno esposti, analizzati e confrontati i parametri della:
- Conoscenza del processo di coltivazione e produzione delle uve, articolata attraverso l’interpretazione del territorio, delle nuove conoscenze, delle tendenze del mercato
- Conoscenza e taratura della degustazione sensoriale del vino utilizzando parametri e procedure condivise e codificate
- Conoscenza degli aspetti merceologici alimentari che compongono la proposta nei menù con riferimento ai sistemi di cottura e di conservazione
- Conoscenza e taratura dei parametri basi della degustazione sensoriale del cibo in relazione all’abbinamento con il vino e le bevande
- Conoscenza e uso dell’aceto balsamico.
- Conoscenza dell’articolato mondo della comunicazione, nel saper “vendere e interpretare” il vero ruolo professionale che i consumatori moderni richiedono
Tutte le sessioni saranno articolate in momenti d’aula e di pratica con coinvolgimento dei partecipanti in degustazioni di vini e cibi, prove di servizio, prove di comunicazione.
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CORSI ON-LINE
Primo Corso teorico on-line AMIRA di sommellerie, aperto a tutti gli amanti della cultura del vino, con rilascio dell’attestato di “Partecipazione “ . Costo € 120,00 .
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CORSO DI FORMAZIONE
La Sezione VENEZIA organizza presso Hotel Palazzo Paruta (www.palazzoparuta.com/it) un CORSO DI FORMAZIONE di PRIMO LIVELLO per max 25 partecipanti – Costo Euro 250,00
Per informazioni contattare il Fiduciario Giro Giuliano tel. 392/1427509 e-mail aimorosi@alice.it
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CORSI PROFESSIONALI CON PATROCINIO AMIRA
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Pubblicazioni
MANUALI DIDATTICI A.M.I.R.A.
 Scienza dell'alimentazione e igiene alimentare |
 Le qualità del servizio e gli scenari del cibo |
 Merceologia e tecnologie alimentari |
 Principi di marketing ed analisi sensoriale |
TESTI SCOLASTICI MONDADORI:
TECNICA DI CUCINA ALLA LAMPADA di Graziano Simonetti
copertina presentazione Il Socio Graziano Simonetti
Il nostro Socio GRAZIANO SIMONETTI della Sezione Abruzzo-Molise è il brillante autore di questo testo sull’arte del Flambè.
Per l’invio del testo contattare il Fiduciario ALVARO FANTINI Tel. 338/8309783 – alvarofantini@hotmail.it
EURO 48,00 ( per i Soci AMIRA Euro 35,00) + spese di spedizione
Chi siamo 
